Hozzávalók (6 főre):
• 30 dkg babapiskóta
• 1,5 dl tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 cs epres főzős pudingpor
• 7 dl tej
• 4 ek cukor
• 50 dkg friss eper
• 5 dl cukrozott habtejszín
• 1 cs habfixáló
• citromfű levele a díszítéshez
• egy 19 cm átmérőjű,11 cm magas edény - lehet fazék is

Elkészítés:
Az epret csumázzuk, mossuk, lecsepegtetjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A pudingot a 7 dl tejben 4 ek cukorral megfőzzük.
A 1,5 dl tejet a vaníliás cukorral meglangyosítjuk. A babapiskóta egyik oldalát belemártogatjuk. A mártott oldalával kifelé a formában körberakjuk. Ami kimarad, az aljára és a krémbe tördeljük.
Az eperből 30 dkg-ot apróra vágunk, lazán a krémhez adjuk.
A kihűlt puding és az eperhez annyi tejszínt keverünk, hogy a babapiskóták belsejét kitöltse. Maradjon a tejszínből a díszítéshez! Legalább egy órán át hűtjük.
Majd lapos tányérra borítjuk. Rózsaszín széles szalaggal körbekötjük.
Tetejét tejszínhabbal,eperrel és citromfű levélkével díszítjük.

(Forrás: http://www.nosalty.hu/)