Suroviny na 4 porcie:
• 400 g jahody
• 2 ks šalotka
• 800 ml zeleninový vývar
• 250 g ryža
• 200 ml suché biele víno
• korenie biele
• soľ
• 4 cl calvados
• 2 PL parmezán

Postup receptu:
1. Povyberáme bezchybné jahody, ktoré potom umyjeme a osušíme. Jahody nakrájame na malé kúsky. Olúpeme šalotky, nakrájame ich na malé kúsky a opražíme na oleji. Pridáme k nim ryžu, okoreníme, trochu osolíme, podlejeme vínom a do zmesi nasypeme nakrájané jahody.

2. Všetko spolu dusíme, až kým sa víno neodparí. Potom podlievame teplým vývarom. Asi po 20 minútach rizoto odstavíme a necháme ho odstať, aby sa vsiakla prebytočná tekutina. Do hotového rizota pridáme calvados a nakoniec pokrm na tanieri posypeme parmezánom.

Do hotového rizota pridajte zvyšné jahody a calvados. Pred podávaním posypte parmezánom.

(Zdroj: http://dobruchut.azet.sk/)